User manual SUNBEAM 3240

[. . . ] Basket Control Handle (lift up to raise basket) (push button when handle is in horizontal, locked position to lower basket) When using electrical appliances, basic safety precautions must always be followed, including the following: 1. This appliance uses hot oil; it is very important to make sure the unit is placed in a safe place while in use or while the oil is still hot. Make sure the cord is not loose nor presents the possibility of someone tripping over it. CLOSE SUPERVISION IS NECESSARY WHEN THE APPLIANCE IS IN USE OR WHEN THE OIL IS HOT. [. . . ] Détailler l'oignon en tranches fines à l'aide du robot Oster?Dans un bol, mélanger la viande avec l'oignon, le xérès, la sauce soja, le sel et le jaune d'oeuf. Former de petites boulettes de viande puis les rouler dans l'amidon de maïs. Placer les boulettes dans I'huile chaude dans la Friteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les morceaux et le jus d'ananas ainsi que les ingrédient d'assaisonnement de la sauce. Servir les boulettes de viande avec du riz blanc préparé dans le Cuiseur Oster@. (ROQUETTES Les croquettes se dorent pendant 2 à 4 minutes AU SUJET DES CROQUETTES Utiliser environ 180 ml (3/4 tasse) de crème épaisse ou de sauce brune pour 500 g (2 tasses) d'ingrédients solides, viande, poisson ou légumes, hachés à la main ou à la machine. Les ingrédients solides devront toujours être bien égouttés pour les débarasser de leur eau. La sauce chaude peut être complétée de 1 ou 2 jaunes d'oeuf puis laissée à épaissir légèrement hors du feu. Ajouter suffisamment de sauce chaude aux ingrédients secs pour bien les lier, tout en conservant une consistance assez ferme. A cet égard, il n'y a pas de règle stricte, l'essentiel étant que la préparation, après réfrigération, se manipule aisément. II est également possible de légèrement badigeonner le dessus de beurre pour éviter le dessèchement. Après refroidissement, former des quenelles de 2, 5 cm x 2, 5 cm x 6 cm/ 1 x 1 x 2-1/2 po. Laisser sécher sur une grille pendant environ 10 minutes, paner une nouvelle fois puis laisser sécher pendant 1 heure avant de frire. Faire chauffer la friteuse sur 190°C ou 195"C/ 375" ou 385°F puis plonger les croquettes dans I'huile, un petit nombre à la fois, en utilisant le panier (sauf indications contraires). II est possible de les passer brièvement au four à 175"C/ 350°C avant de servir. Pour réchauffer les croquettes, utiliser un four à 200°C/400'T CROQUETTES D'ALIMENTS CUITS Sauce crème (recette à la fin de cette section) Une fois que la sauce est chaude et onctueuse, la retirer du feu et ajouter: 1 ou 2 jaunes d'oeuf et laisser épaissir légèrement. Ajouter à la sauce pour la lier: 2 tasses d'aliments solides hachés menus: viande, poisson ou legumes cuits 1 cuillerée à soupe d'oignons hachés 2 cuillerées à soupe de persil haché Remettre la casserole sur la cuisinière à feu très doux et bien assaisonner avec, au choix: 1/2 cuillerée à thé de sauce au piment Sel, poivre ou paprika Noix du muscade fraîche râpée ou sel de céleri 2 cuillerées à thé de xérès de cuisine 2 cuillerées à thé de jus de citron 1/2 cuillerée à thé de fines herbes séchées 1/2 cuillerée à thé de poudre de cari 1 cuillerée à thé de sauce Worcestershire Faire refroidir et, pendant sa préparation, placer au centre de chaque boulette, au choix: Un champignon sauté Un morceau de foie de volaille cuit Une olive farcie au piment doux Un huître bien égouttée, assaisonnée ou marinée Paner, sécher et faire frire les croquettes comme indiqué dans le paragraphe Au sujet des croquettes ci-dessus. POUR 12 (R~I~JETTES ENVIRON Préparer: CROQUETTES DE RIZ AU FROMAGE Combiner: 1/2 cuillerée à thé de paprika 350 g (2 tasses) de riz cuit à l'eau quelques grains de poivre de Cayenne 1/2 tasse de fromage fort râpé 1/2 tasse de sauce crème (recette plus loin) sel 1 cuillerée à soupe de persil haché Faire refroidir cette préparation et former des cônes ou des boulettes. Paner, sécher et faire frire comme indiqué dans le paragraphe Au sujet des croquettes ci-dessus. POUR 10 hopufrrfs WIRON CROQUETTES DE VOLAILLE AU FROMAGE 1 tasse de pain râpé 500 g (170~) de chair de poulet cuite Une pincée de noix de muscade 100 g (3. 5oz)de parmesan râpé Sel et poivre au goût 2 ceufs 1 gousse d'ail Hacher le poulet et l'ail à l'aide du Robot de Cuisine Oster@. Incorporer rapidement le parmesan la muscade, les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre. Servir avec des asperges nappées de mayonnaise. CROQUETTES AU FROMAGE Faire fondre: 60 g (4 cuillerées à soupe) de beurre. [. . . ] Deixe escorrer em papel absorvente Sirva bem quente com gotas de limáo ou molho tártaro. PEIXE COM BATATA FRITA Pr&aqueta a fritadeira a urna temperatura de 375"F/19OT Corte em pedacos uniformes: 1 -/2 Ibs. De Filet de Linguado Cubra com Massa para Peixe Frito (receita encontra-se na secâo de Massas para Frituras) Corte em fatias uniforme, um apouco maior que as batatas fritas: l-l/2 Ibs de batatas Deixe de molho por meia hora. Arrume as batatas e o peixe em urna travessa e sirva com molho. VINAGRE QUENTE BOLINUO f RITO Os bolinhos fritos devem ser cozidos de 3 a 7 minutos dependendo do tamanho CHURROS (BOLINHO FRITO) 350 gramas (12. 25 02. ) de farinha de trigo 2 ovos 3/4 litros (3 copos) d'água sal Azeite ou óleo de milho Acúcar Coloque a água e o sal em urna panela e deixe ferver. Adicione a farinha de urna vez só e mexa rapidamente com urna colher de pau. [. . . ]